豚コマ、野菜類は食べやすい大きさに切り、キノコ類は切ったりほぐしたりておく。
生姜とニンニクはみじん切りにする。

豚コマをポリ袋に入れて塩胡椒とサラダ油を少し加えてもみ、片栗粉をまぶしておく。
袋に空気を入れて振ると粉が付きやすい。

フライパンに少量のサラダ油を熱し、生姜とニンニクを炒め、香りが立ったら強火で豚肉を炒める。

豚肉に火が通ったらキノコ類、玉ねぎ、ピーマンを炒める。

鶏がらスープの素を加えて青菜を加えてさっと炒める。

オイスターソース、ナンプラーを加えて軽く炒める。