鶏手羽元のホロホロ煮
tomcy27 @cook_40185513
ひたすら煮込むだけでホロホロで美味しい手羽元の出来上がり！
このレシピの生い立ち
母が作ってくれていた手羽元の煮物を娘流にアレンジしました！圧力鍋なしでもホロホロに出来るんです！
鶏手羽元のホロホロ煮
ひたすら煮込むだけでホロホロで美味しい手羽元の出来上がり！
このレシピの生い立ち
母が作ってくれていた手羽元の煮物を娘流にアレンジしました！圧力鍋なしでもホロホロに出来るんです！
作り方
- 1
このレシピは１時間程煮込むのでご注意下さいm(＿)m煮込んでいる間は別の調理に時間を使うことができます。
- 2
油を引いたフライパンで鶏の手羽元を軽く焼く。全てに火が通らなくて大丈夫です。
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- 3
お鍋に１の鳥の手羽元を入れ、手羽元が隠れるくらいの水を入れて茹でる
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- 4
沸騰し始めたら中火にし、アクを取り除く
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- 5
☆の調味料を全て鍋に入れて１時間ほど煮込む
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- 6
煮汁が残り１０%位に減ったらレモン汁を入れて、もう５分ほど煮詰める
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- 7
写真くらい水分がなくなって、照りが出たら火を止める
-
- 8
最後に炒りごまをふって出来上がりです^_^
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コツ・ポイント
煮詰めるので水の量は特に定めてません。気にせず鶏肉がヒタヒタになるくらいまで入れてください。時間はかかりますがひたすら煮込めばホロホロで味の染み込んだ美味しい手羽元が出来上がります（＾＾）
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