鯛のオリーブオイル焼き～レモンを添えて～
フシコス @phusikos
淡白な味の鯛ですが、オリーブオイルソースのコクとレモンのさわやかさでワンランク上の料理になります。
このレシピの生い立ち
鯛以外の白身魚でも同じレシピで美味しく仕上がります。
鯛のオリーブオイル焼き～レモンを添えて～
淡白な味の鯛ですが、オリーブオイルソースのコクとレモンのさわやかさでワンランク上の料理になります。
このレシピの生い立ち
鯛以外の白身魚でも同じレシピで美味しく仕上がります。
作り方
- 1
鯛の切り身に塩コショウをして馴染ませます。
- 2
加熱したフライパンにオリーブオイルを引き、鯛の切り身を身のほうから焼いていきます。
- 3
フタをして途中裏返しながら10分程蒸し焼きにします。
途中でローズマリーも加えます。 - 4
全体に火が通ったら
フタを取って、皮目を下にして焼き目を付けて行きます。 - 5
皮がパリパリになったらローズマリーと一緒にお皿に盛り、仕上げのオリーブオイルとレモンを添えれば完成です。
コツ・ポイント
皮目を焼く際にオリーブオイルを追加するとパリパリに仕上がります。
似たレシピ
-
-
-
-
鯛のソテー☆レモンバターディルソース 鯛のソテー☆レモンバターディルソース
鯛をふっくらとソテーし、バターのコク、レモンとディルの爽やかな香りのソースをかけました。#白身魚ソテー#クリスマスにも
-
おめでとうの言葉を添えて♪鯛のハーブ塩釜 おめでとうの言葉を添えて♪鯛のハーブ塩釜
お祝い事の魚といえば昔から鯛ですね。特別な記念日にはハーブをきかしてひと味ちがう塩釜とワインで「エヴィーヴァ！」。
-
-
鯛のオリーブ焼き～キノコのガーリック添え 鯛のオリーブ焼き～キノコのガーリック添え
白身魚(鯛)をオリーブオイルで焼いて、付け合わせにキノコたっぷりの濃厚ソースを添えました！パンと一緒に(*'ω'*)
-
鯛のポワレ レモンバターソース 鯛のポワレ レモンバターソース
淡白な鯛を爽やかなレモンバターソースで。ワインのお供に、ご飯のおかずにも。ふっくら仕上がります。アペリティーボの一品に
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18882954
