裏技☆お弁当朝食に◎桜えびin卵焼き
大井町子 @cook_40051828
桜えびの味が卵に出ておいしー！ご飯に合います◎ キレイな形は裏技♪ すまきで簡単♪
このレシピの生い立ち
お母さんの定番レシピでした。連日朝ご飯に(笑)おじいちゃんが大好きな味。懐かしい♪
裏技☆お弁当朝食に◎桜えびin卵焼き
桜えびの味が卵に出ておいしー！ご飯に合います◎ キレイな形は裏技♪ すまきで簡単♪
このレシピの生い立ち
お母さんの定番レシピでした。連日朝ご飯に(笑)おじいちゃんが大好きな味。懐かしい♪
作り方
- 1
卵をサラサラになるまで溶く。桜えび、料理酒、カツオダシ(大さじ2のぬるま湯にとかす。)を加えて混ぜる。
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- 2
フライパンで焼く。フライパンを前後させながら菜ばしで円を書くように混ぜる。6割りくらい焼く。
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- 3
フライパンを傾けて手間に卵をよせる。手首をトントンして卵をまわしながら焼く。この形のままたべてもok!
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- 4
お弁当なら簀巻きにのせて丸く巻いてそのまま粗熱をとる。
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- 5
お好みの厚さに切って出来上がり！
コツ・ポイント
厚焼き卵用のフライパンで作れる人は簀巻きいらないね！まだ練習中の人は時間ないとき簀巻きは便利！
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細ねぎの緑とさくらえびの赤ピンク色が黄色い卵とマッチしています。お弁当にもいいですね。ちなみに小鉢（織部）も自分でつくりました。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18883272
