お刺身の小鉢＊ニラと鰹節の塩麹和え
putimiko @putimiko
切って和えるだけで直ぐ食べれますが
少し時間を置いてからいただくと
お刺身が甘く美味！塩麹効果って凄い♬
このレシピの生い立ち
＊数年前に塩麹を知ってから大ファンに！！塩麹でいろいろ作ってます＾＾
お刺身の小鉢＊ニラと鰹節の塩麹和え
切って和えるだけで直ぐ食べれますが
少し時間を置いてからいただくと
お刺身が甘く美味！塩麹効果って凄い♬
このレシピの生い立ち
＊数年前に塩麹を知ってから大ファンに！！塩麹でいろいろ作ってます＾＾
作り方
- 1
お刺身は食べやすく小さめの一口大に切る
ニラは細かくきざむ
全部を和えて出来上がり、直ぐにいただけます -
- 2
冷蔵庫で少し置いてから頂いてもお刺身が甘くて美味
その場合は●胡麻油を除いて和え、食べる直前に胡麻油を入れて下さい
-
- 3
今回はマグロを用、鰹も美味！
鯛や平目の白身の他、イカや甘海老、鯵やハマチも試しました！お好きなお刺身でどうぞ♬
コツ・ポイント
＊私は先にこのレシピを作って冷蔵庫に入れ、その間、他の調理をしています
１～2時間くらいは置いてます
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