下処理不要!超・簡単♪レモンジャム♪

M’sたまごま @cook_40027089
下処理不要!材料2種類!国産完熟レモン丸ごとジャム♪栄養凝縮、圧力鍋で超!簡単です。 ☆ポイント付けたしました〜☆
このレシピの生い立ち
レモンが余っていたので、夏の保存食として作ってみました。
下処理不要!超・簡単♪レモンジャム♪
下処理不要!材料2種類!国産完熟レモン丸ごとジャム♪栄養凝縮、圧力鍋で超!簡単です。 ☆ポイント付けたしました〜☆
このレシピの生い立ち
レモンが余っていたので、夏の保存食として作ってみました。
作り方
- 1
レモンを綺麗に洗い、薄く半月切り又はいちょう切りにする。
☆レモンは完熟した皮の柔らかい物を使うと苦味が和らぎます。 - 2
鍋に砂糖とレモンを入れ、軽く混ぜ合わせる。
- 3
圧力鍋を火にかけ、圧が掛かったら弱火で5分加熱。
- 4
圧が抜けるまで自然放置(10分程度)
圧が抜けるまでに5の作業を行う。 - 5
保存容器を消毒。
綺麗に洗った容器の水気を軽く落とし、濡れたままレンジで
500W(2〜3分)その後アルコール。煮沸尚可 - 6
ピンが下がれば蓋を外して弱火で5〜10分煮詰めればとろ〜り♪濃度はお好みで、出来上がり!
- 7
☆苦味が苦手な方は、皮の裏の白いワタを取り除いてから作って見てください。
コツ・ポイント
1.砂糖はお好みの砂糖でOKです。糖度60%でしっかり。糖度30%だとあっさり味。炭酸で割ったジュース、料理やケーキに使うなら糖度は高めがgood2.レモンは薄切りの方が◎3.煮詰め過ぎると固くなるので、少し水分が残る位が丁度いいです。
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