ドレッシングの材料を合わせて混ぜる。

じゃがいもは千切りにして水にさらし、熱湯にさっと通してザルにあげる。

ホタテはほぐし、貝割れ菜は根を切り落として半分に切る。ラデッシュ薄切りにする。ベビーリーフは洗って水気を切る。

全体をドレッシングでよく和えて盛り付ける。