合挽き肉、玉ねぎ、人参、ピーマンを準備します。
玉ねぎと人参とピーマンは細かくみじん切りにします。

フライパンに油を入れ合挽き肉を炒め、ある程度火が通ったらみじん切りにした野菜を入れてじっくり炒めて味塩胡椒で味付けします

皿に炒めた具をもりつけします。

次に卵を4個ボウルに割りいれて牛乳を大さじ1入れてよくまぜ、フライパンに油を入れ卵を流しいれます。

焼き上がったら先程皿に盛っていた具に卵をのせて、熱いのでキッチンペーパーで形を整えます。

次はそのままフライパンの端でソースを作ります。※の材料を全部入れて焦げないようによくまぜて煮たたせます。

レタスなど添えてたっぷりソースをかけて出来上がり♪