巻き簾の上に海苔をのせ、すし飯を上部1.5㎝程残し薄く広げていきゴマを万遍なくﾊﾟﾗﾊﾟﾗと蒔き、

ラップを掛け、軽く押え巻き簾ごと持ち上げひっくり返します。上にきた巻き簾を下へ差し換えて、

巻き簾、ラップ、すし飯、海苔の順。海苔の中央に大葉をのせ、アボカド、カニを置きマヨネーズをかけ、

手前のラップと巻き簾の端を持ち、具の向こう側（カニに向かい）へ巻き込んでいきます。

巻きが緩いと切る時に崩れてしまうのでお結びを握る要領でｷﾞｭｯｷﾞｭと巻いた巻き簾に沿って整えてください。

難しければ、持ち上げて両手でｸﾙｸﾙ回しながら、巻き簾の巻き方向へ締める感じで形を整えてください。

【とびっ子バージョン】１のゴマを載せたあとに、中央部分へ帯状に載せてからラップで軽く押えます。後の手順は同様です。

切り分ける時、すし飯がくっついてしまうのでキッチンペーパーに酢（分量外）を含ませ包丁を濡らします。ひと切りごと必ず濡らし

ラップをしたまま、まず半分の長さに切り分け、更に3等分ずつ切り分けると均一に切り分けられます。1本で6切れです。

※アボカドは太めのくし型のほうが存在感があって美味しいです。変色防止にくし型にしたらレモン汁（分量外）をかけてください。

レシピ写真は米2合のすし飯で、カリフォルニアロール2本、お稲荷さん8個作れる分量です。レタスの千切りを加えました。

また、米3合のすし飯では、カリフォルニアロール（太巻き）2本・細巻き2本・お稲荷さん10個ほど作れる分量です。

『うちのお稲荷さん』ID18983510