作り方
- 1
味噌ビネガーを作る。
味噌、みりん、ワインビネガーを合わせる。混ぜたらオリーブオイルを入れて混ぜる。 - 2
味噌ビネガーをレンジで10秒ほど温める。フライパンで炒めても良い。
- 3
鳥肉に筋切りをしたら、ビニールに入れオリーブオイルと塩コショウをして揉み込み、10分ほど染み込ませる。
- 4
フライパンを温め、オリーブオイルを少量ひき鳥肉を両面カリカリになるまで焼く。
- 5
鳥肉が焼きあがったら、斜めに食べやすい様切り分ける。
- 6
盛り付けて、出来上がり。
今回は、オリーブオイルで炒めたかぶを添えました！ -
- 7
盛り付けた鳥肉に味噌ビネガーを適量かけて、出来上がり（＾Ｏ＾）
コツ・ポイント
味噌ビネガーは少し炒めたり火を通すとビネガーの甘みが増しますよ。
酸味が好きな方は、ビネガーを少し多めに。
白ワインも少しいれるともう少しさらさらのソースになります。
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