あっさりご飯が進む♪みぞれ煮な肉じゃが
AyakoOOOOO @AyakoOOOOO
日本人が好きな甘辛い和風味に、仕上げに加える大根おろしで、あっさり食べやすく♪大根おろし効果でお肉も柔らかく一石二鳥♪
このレシピの生い立ち
喉の調子の悪い旦那に、喉に効くらしい大根おろしを食べさせたかったけど、なんせ肉食猛獣なので(笑)どうすれば美味しく沢山食べてもらえるか考えて…
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- 1
肉に☆を軽く揉みこみ漬けておく(※料理酒は肉がひたひたに漬かる程度)大根はおろして冷蔵庫で冷やしておく
- 2
じゃが芋・人参・玉ねぎを適当な大きさに切り電子レンジで加熱しておく。こんにゃくまたは糸こんにゃくは軽く湯がいておく
- 3
鍋を火にかけ、【1】の肉の汁けを切ってから小麦粉を薄くはたきつけて両面が色づく程度に炒める
- 4
【3】にじゃが芋・人参・玉ねぎを加え、全体が炒め合わせられたら、だしまたは水を具材がひたひたになる程度まで加える
- 5
【4】を強火で10分煮てから、こんにゃくまたは糸こんにゃくと○を加え、あれば落とし蓋をして弱火で15～20分煮る
- 6
【5】に大根おろしのうち半量を加えて軽く混ぜ、そのまま冷まして味を染ませておく
- 7
食べる直前に温め直して盛り付けてから大根の残り半量を散らして完成
-
コツ・ポイント
あらかじめ野菜を加熱しておくと長時間煮込まなくても柔らかく味が染みます。
大根おろしを加えることで味が薄まるので、味付けは濃い目にしておいてください☆
煮物は冷ます過程で味が染み、また大根おろしに漬けている状態なので柔らかく仕上がります♪
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レシピ作者
❀6児母❀クックパッドアンバサダー(メディア出演経験多数・レシピ掲載多数)❀わかりやすい(覚えやすい)・作りやすい・手に入れやすい(材料・調理機器等)レシピ❀ママと子どもが元気でいられる(時短・節約・栄養満点)レシピ(再現・救済レシピ多数)❀子どものテンションが上がるレシピ(イベントは全力・毎日なんちゃってキャラ弁)❀子どもが元気に動ける(スポーツやってる子ども達がいます)レシピ勉強中❀不器用で大雑把な自分でも味と見栄えとコスパ良くできるよう実験感覚でレシピ開発中Instagram→https://www.instagram.com/ayakoooooo1121/
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