おからはレンジで水分をとばす。
薄力粉とベーキングパウダーをボールに入れ泡立て器で混ぜ、おからを加え混ぜる。

別の容器に砂糖、塩、卵、豆乳を混ぜ、バニラエッセンスも加え、これを1に混ぜる。

溶かしバターを加え、ゴムべらで混ぜ、生地がまとまったら、ラップをして冷蔵庫で1時間冷やす。

生地を丸め天板に並べ、フォークでつぶし平らにする。180℃のオーブンで20分位焼く。