鶏胸肉のソテー〜ハニーマスタードソース〜
甘め味つけが好きな方は蜂蜜の量増やしてもよいかも。
このレシピの生い立ち
お店で食べて美味しかったので☆
作り方
- 1
鶏胸肉を食べやすい大きさに切り
クレイジーソルト(塩コショウでも可)で下味をつける。 -
- 2
肉の両面に薄力粉をまとわせ
弱火で蒸し焼きにする。
火が通ったら中火で焦げ目がつくまで焼く。 -
- 3
【ソース作り】
溶かしバターに粉チーズ、粒マスタード、醤油、蜂蜜、生クリーム、牛乳をいれる。 -
- 4
材料が混ざったらクレイジーソルトと粗挽き黒胡椒で味を調える。
-
- 5
ソテーした鶏肉に作ったソースをからめて完成。
-
コツ・ポイント
鶏肉はとにかく弱火でじっくりと！
粉チーズはどんなのでも大丈夫ですが
私はブロックのパルミジャーノチーズ削ってつかうのがこだわり。
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