エソのすり身で吸物

冷蔵庫であまりものだった竹輪と魚のすり身で優しい吸物を。
このレシピの生い立ち
エソは蒲鉾等に入ってる魚でとても良いだしが出る魚です。たまたますり身で頂いたので、シンプルな味付けで吸物にしました。