簡単絶品・普通のポテトサラダ

ペチペチペーチ
ペチペチペーチ @cook_40127611

家庭で作るジャガイモをベースにしたサラダです。取り分けてから、トマトサラダ(工程8)を合わせると絶品です。

このレシピの生い立ち
母から教わったレシピをアレンジ(粉ふきいもにしてから作る)しました。

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材料

8人分
  1. ジャガイモ(中) 4個
  2. 4個
  3. 胡瓜 1本
  4. スライスチーズ 2枚
  5. ハム 2枚
  6. 400cc
  7. ◇バター 5g
  8. ◇塩胡椒 少々
  9. ◆マヨネーズ 大4
  10. ◆わさび(チューブ) 4cm
  11. ◆醤油 少々
  12. レモン 少々
  13. ◆ブラックペッパー 少々

作り方

  1. 1

    鍋に卵を置き卵に被るくらいの水(分量外)と大さじ1の塩(分量外)を入れて強火で煮る。沸騰したら火を止めて15分ほどおく。

  2. 2

    ジャガイモの皮を剥いて、8等分にする。

  3. 3

    深めのフライパンに水を入れて強火で沸騰したら2のジャガイモを入れて、水気が無くなるまで煮る。

  4. 4

    3のフライパンにバターを入れて軽く塩胡椒をする。良く混ぜる。

  5. 5

    胡瓜のヘタを取り、薄くスライスする。ハムを細かく(5mm×10mm)に切る。3のフライパンに入れる。

  6. 6

    1の卵のからを剥き、卵黄を取り出して、3のフライパンに入れる。卵白はみじん切りにして3のフライパンに入れる。

  7. 7

    チーズをちぎって、3のフライパンに入れる。

  8. 8

    小鉢に◆の調味料を入れて良くかき混ぜる。かき混ぜたものを3のフライパンに入れて、かき混ぜて馴染ませたら出来上がり♪

  9. 9

    取り分けてからトマトサラダ(レシピID:18926656)を加えるとより美味しくなります。

コツ・ポイント

仕上がりがべちゃっとならないよう、ジャガイモは煮すぎないようにしてください。煮すぎた場合は焦がさないように水気を飛ばしてください。

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レシピ作者

ペチペチペーチ
ペチペチペーチ @cook_40127611
に公開
中華、和食と創作イタリアンを中心にして、主に簡単にできるものと頑張って作るものの2種類を作っています。20代の頃、イタリアンレストランの厨房にいた経験を活かして、また、これまでに食べてきた美味しい料理を思い出しながら、楽しみながら作っています。ネームの前半「ペチペチ」は「ボナ・ペティ(良い・食欲)」から取りました。後半「ペーチ」は娘のニックネームです。「娘よたくさん召し上がれ」という意味です。
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