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辛い麺
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辛い麺-レシピのメイン写真

辛い麺

大左ヱ門
大左ヱ門 @cook_40107950

辛い麺!こいつを使って今度はお好み焼き
このレシピの生い立ち
モダン焼き用の辛い蒸し麺作りました。

辛い麺!こいつを使って今度はお好み焼き
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大左ヱ門
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材料

1人分
  • 麺 120g
  • 油 大さじ1
  • *火鍋底料 適当
  • *かんすい 3g
  • *水(底料と合わせて) 100ml
  • *小麦粉(強力粉) 250g
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作り方

  1. 1

    余った火鍋のタレをかんすいと合わせて自家製中華麺に!

    • 辛い麺作り方1写真
  2. 2

    これが麺に練りこまれます。

    • 辛い麺作り方2写真
  3. 3

    *で作ったもの。製麺した麺。

    • 辛い麺作り方3写真
  4. 4

    色は悪いな

    • 辛い麺作り方4写真
  5. 5

    クッキングシートを敷いて麺を蒸す

    • 辛い麺作り方5写真
  6. 6

    7分蒸したところ

    • 辛い麺作り方6写真
  7. 7

    裏側はこんな感じです

    • 辛い麺作り方7写真
  8. 8

    熱湯に1分

    • 辛い麺作り方8写真
  9. 9

    1分湯掻いて、冷水で洗う

    • 辛い麺作り方9写真
  10. 10

    油でコーティングして完成

    • 辛い麺作り方10写真

コツ・ポイント

蒸し麺は結構手がかかります。

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大左ヱ門
大左ヱ門 @cook_40107950
2018/09/19 20:30に公開
こんちわ!暇なときに、みなさんのレシピを見ながら自分のアイデアを加えながらレシピを載せてみたいと思っています。挑戦してみたくなる、レシピにしたいと思っていますのでよろしくです!
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このレシピのキーワード

強力粉 めん 小麦粉

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