にしん蕎麦
MAKIコス @cook_40193266
「黄金のだし」で面倒な下ごしらえ、味つけは不要。
このレシピの生い立ち
金沢の街を散歩していたら、可愛いお麩と美味しそうなにしん、豪華な金箔に出会えたので、思わず買って料理してみました。
にしん蕎麦
「黄金のだし」で面倒な下ごしらえ、味つけは不要。
このレシピの生い立ち
金沢の街を散歩していたら、可愛いお麩と美味しそうなにしん、豪華な金箔に出会えたので、思わず買って料理してみました。
作り方
- 1
材料です。
-
- 2
鍋に多めの水を沸かして、蕎麦を茹でる。
- 3
出汁を作る。今回は「黄金のだし」を使いました。下味がついているので、400ccの水を入れた鍋に1包み入れる。
-
- 4
沸騰してきたら中火で3～5分間煮出す。火を止めてから、包を取り出す。
-
- 5
蕎麦が茹で上がったら器にもり、真ん中ににしんをのせ、お麩とミツバとかつお節を盛り付ける。金箔はにしんの上にふりかけける。
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コツ・ポイント
乾燥蕎麦を使う場合はたっぷりのお湯で茹でましょう。蕎麦や出汁はお好きな物を使ってくださいね。
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