香ばしい黒豆ごはん✿

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

黒豆には、血液サラサラ効果、肥満、動脈硬化、高血圧、糖尿病などの予防効果が期待できる成分が含まれています。

このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピをご家庭用にアレンジしました。「おいしい健康・脂質異常症」で栄養バランスのよい1日の献立を掲載しています。

香ばしい黒豆ごはん✿

黒豆には、血液サラサラ効果、肥満、動脈硬化、高血圧、糖尿病などの予防効果が期待できる成分が含まれています。

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材料

1人分
  1. 胚芽米 65g
  2. 大麦押麦 7g
  3. 黒豆 15g
  4. ★料理酒 6g
  5. ★塩 0.2g
  6. ★水 110g

作り方

  1. 1

    黒豆は鍋に入れて火にかけ、乾煎りをする。途中で弱火にし、20分程度焦がさないように乾煎りを続ける。

  2. 2

    炊飯釜に研いだ胚芽米と大麦(押麦)、★を入れ30分程度浸し、炊く。

  3. 3

    2が炊き上がったら、1(黒豆)を混ぜ、茶碗に盛る。

コツ・ポイント

香ばしい黒豆を味わえるごはんです。ほんのりとご飯が紫色になります。

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富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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