揚げなす
簡単！揚げるだけ！
もう1品ほしい時にピッタリ！
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが作ったなすで孫(私)が作った簡単レシピです。
作り方
- 1
なすのヘタをとり、縦に４等分し皮の方に切り目を入れ、水にさらす
- 2
・しょうが→すりおろす
・ねぎ→細かく切る - 3
なすの水気を切る
(キッチンペーパー使用) - 4
なすを高温の油で揚げる
→強火でさっと揚げるのがポイント！ - 5
揚がったら少し油を切り、お皿に並べる
- 6
なすの上に
・刻んだねぎ
・すりおろしたしょうが
をのせる - 7
めんつゆをかけ、最後にかつお節をのせたら完成！
コツ・ポイント
なすは高温でさっと揚げる。
火は強火で。
めんつゆは[冷・温]どっちも合います。
温める際はレンジでチン！
★七味をかけるとピリッとして美味しいです。
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