胸肉の両サイドに塩胡椒をする。

薄力粉をまぶす。

フライパンにオリーブオイルを入れ、十分熱する。
皮の方を下にして入れる。
弱めの中火で焼く。
この時チキンを触らない。

チキンの底がブラウンになったら、ひっくり返す。
ひっくり返す時に箸で突き刺して穴を開けない。

片側７分。
全く触らないで、弱めの中火(IHで3くらい)で焼き、ひっくり返した状態です。

ガーリックとタイムを入れます。
好きなハーブを加えて下さい。
ガーリックが嫌いな人は入れなくてもいいです。

オイルの中でガーリックとタイムをローストする。

ローストしたガーリックとタイムを胸肉の上に乗せる。
胸肉は触らない。

塩少々振りかける。

フライパンから取り出し、この状態で5分ほど、放置。こうする事で余熱で中まで火が通ります。

カットするとこーんな感じ。
メインミール、サンドイッチなどに使えます。安くて美味しいので試してね。