柔らか♪鶏肉のキウイソテー～むね肉ver
ryo_runes @cook_40128307
お安いむね肉でも作ってみました^^
このレシピの生い立ち
キウイフルーツが高いので、お安いむね肉で作れるバージョンを考えました☆
柔らか♪鶏肉のキウイソテー～むね肉ver
お安いむね肉でも作ってみました^^
このレシピの生い立ち
キウイフルーツが高いので、お安いむね肉で作れるバージョンを考えました☆
作り方
- 1
鶏むね肉は皮を取り、繊維を断ち切るように切る。
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- 2
ニンニクは厚めにスライスする。
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- 3
キウイフルーツは半分に切り、スプーンでくりぬいた後に乱切りにする。
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- 4
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- 5
ボウルに鶏肉・ニンニク・キウイフルーツ・料理酒を入れ、キウイフルーツを潰しながらよく揉みこむ。30分～1時間置いておく。
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- 6
オリーブオイルを熱し、鶏肉を漬け汁ごと入れ、塩、こしょうを振って焼いていく。※キウイフルーツとニンニクは肉の上に乗せる。
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- 7
色が変わったら、鶏肉をキウイフルーツ・ニンニクごと引っくり返して焼く。
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- 8
裏面も色が変わり、キウイフルーツから水分が出てきたら、弱火にして蓋をし、蒸し焼きにして中まで火を通す。
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- 9
鶏肉を寄せ、醤油を鍋肌から入れて、香りを立てて、ソースにする。
鶏肉全体に絡める。 -
- 10
出来上がり。付け合せはフライパンに残った油でピーマンをソテーしました^^
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コツ・ポイント
こしょうは出来ればあらびきで、多めに振るのがよく合います^^
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