●は混ぜ合わせておく。

にんにく、しょうがはみじん切り。

厚揚げは食べやすい大きさに切り熱湯を回しかけ油抜きしておく。

玉ねぎは、くし切り。
ピーマン、パプリカは乱切りです。

胸肉は塩・こしょうを振り一口大のそぎ切りにして片栗粉を薄くまぶしておく。

フライパンに油を熱し鶏胸肉を両面こんがり焼きお皿にとる。

フライパンに多めの油を入れ熱しにんにく、しょうがを入れ香りが出たら③、⑤を入れ強火で炒めます。

野菜に半分くらい火が通ったら②、混ぜ合わせた●を入れ混ぜ合わせ水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。