沖縄そば なんちゃって
いちごとパイナップル @cook_40203370
中華楼じゃなきゃダメです！それだけ！
あとは塩と醤油と出汁の加減…。みりんもお好みで
写真は素の麺だけですがすみません！
このレシピの生い立ち
地元沖縄のそばがいつでも食べたくて食べたくて…いつでも…1番近いそば麺です。毎日食べたくて…頻繁に送ってもらうのもあれなので身近な麺で。
沖縄そば なんちゃって
中華楼じゃなきゃダメです！それだけ！
あとは塩と醤油と出汁の加減…。みりんもお好みで
写真は素の麺だけですがすみません！
このレシピの生い立ち
地元沖縄のそばがいつでも食べたくて食べたくて…いつでも…1番近いそば麺です。毎日食べたくて…頻繁に送ってもらうのもあれなので身近な麺で。
作り方
- 1
強火で沸騰したお湯にお酒を入れます。
ぐつぐつしたら中火にしてそのまま調味料を入れます。 -
- 2
うちはカマダの出汁醤油をつかっています。後はお好きなように味を見て、調整してください。
-
- 3
あっ麺は初めに熱湯をかけて油抜きしといてください。サーッとお湯をかけるだけでいいです。
- 4
食べる直前に、ピパーツ(島こしょう)があれば一層沖縄そばの風味が…
もちろんラフテーなどあればなお一層本格的！ - 5
ネギとかまぼこはお好みで^ ^
コツ・ポイント
麺は茹でたらダメです。ザルの麺にお湯をかけるだけ。
おつゆはたっぷりかけて。もちろんカツオ出汁でとったらもっと美味しいし、ラフテー作るなら、豚バラを茹でた出汁を合わせたらますます本格的！
かなり簡単に身近な麺で沖縄そばが食べれます！
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