フライパンで新玉ねぎのふわっとかき揚げ
あをな @cook_40061351
玉ねぎの甘さと、コーンの甘さがたまりません！サクッふわっとしてますよ！
このレシピの生い立ち
写真は五枚ぐらい重なってます(笑)天ぷらって難しい！天ぷら下手くそな私でも美味しくかき揚げを出来る方法です。フライ返しで返しちゃって！いつも目分量なので、分量を後々改良するかもしれません。新玉ねぎとコーンだけで、かなりごちそうになりました！
アプリでひらく作り方
- 1
クッキングペーパーを、8～10㎝角に4枚切っておく。
- 2
玉ねぎを5mm間隔のくし切りにする。
- 3
水30ccに、塩と溶いた卵の白身をいれてよく混ぜる。
- 4
ボールに玉ねぎを入れ、小麦粉を入れて軽くまぶす。
- 5
2の卵液をボウルに様子を見ながら回し入れ、少し少ないぐらいで止め、菜箸で下からザックリ混ぜる。
- 6
そこに冷凍のコーンを入れる。(解凍せずに)
- 7
粉が残ってる状態で混ぜるのをやめ、切っておいたクッキングシートにスプーンでのせる。
- 8
フライパンに油を、深さ1.5cmぐらいまで入れ、熱する。（IHなら180度ぐらい）
- 9
油が温まったら、クッキングシートごと油に投入する。
- 10
ふちがかたまりだして、少し色がついたらひっくり返してクッキングペーパーを取り除く。
- 11
ある程度両面に色がついたら、クッキングペーパーなどにのせて、油をよく切る。
- 12
お手軽にめんつゆなどをかけて召し上がってください。
- 13
枝豆いり☆
-
コツ・ポイント
フライパンで作るので、卵液を入れすぎないよう注意してください。後でコーンも入れるので、少ないぐらいでOK。コーンを冷凍のまま使うことで、冷水じゃなくてもサクッとできます。このやり方でゴボウ天も作れます。ゴボウ天の場合は、小さめに固めて。
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