ほうれん草は、根元をこれぐらい切る。根元に水をかけて洗う。泥をとるイメージで。手で3分の１にちぎる

お湯を沸かす。下から５センチぐらいでＯＫ

ボウルに水を入れて鍋の横に待機させる。

沸騰したら、根元から入れる。4秒たったらボウルに取り出す。ほうれん草は熱に弱いので長くゆがくと栄養素がとぶ

水に浸す。これも１０秒ぐらい。すぐにザルにあける。

中ぐらいの大きさのボウルを用意。ペーパータオルで水分を拭き取る

ペーパータオルでほうれん草の水分をしっかり取る

砂糖小さじ１、すりごま１ふり、本つゆ2滴、ごま油を入れて混ぜる混ざったら別のお皿に取り分ける。

ほうれん草をゆがいたお湯に、もやしを投入

ほうれん草は、直接ザルにあける。同じように砂糖小さじ１、すりごま１ふり、本つゆ2滴、ごま油を入れて混ぜる。

人参は千切り。小さいフライパンにごま油をしいて炒める。味付けは他と同じ。

キュウリ１本はスライサーで。手でしっかり水分を絞る。味付けは同じ。

野菜の具は出来上がり。牛バラ肉を焼き肉のたれで炒めてご飯に乗せ、目玉焼きを乗せる