おだしで鶏肉ときのこのピラフ
きのこたっぷり鶏肉の旨味が美味しい
おだしが全体の味をまとめてくれました
このレシピの生い立ち
おだしを使ってピラフ挑戦してみました
作り方
- 1
お米は洗ってザルに上げて 水気をきる
しめじ、えのきは 軸を取りほぐす - 2
鶏肉は一口に切り、塩コショウする
にんにくは半分に切 叩いて潰す -
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱して鶏肉を できれば皮目から炒める
-
- 4
裏返して、炒めて しめじ、えのき ニンニクを入れ炒める
-
- 5
しんなりしてきたら 米を加え炒める
-
- 6
だしを加え 塩を加え 蓋をして 弱めの中火で１５～１７分炊きます
-
- 7
火を止めて ５分蒸らします
炊きあがったら 回し混ぜ 器に盛って お好みでブラックペッパーふってできあがり -
コツ・ポイント
ちょっぴりアルデンテ仕上がりでした。
しっかり炊きたい方はもう２～３分炊いてください
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