蓮根のはさみ揚げ風
ゆりmama @cook_40039728
具材はフープロにかけて塩で下味をつけるだけの簡単な１品です。
このレシピの生い立ち
蓮根といえば煮物・きんぴらはもちろん すりおろしたりと大活躍の野菜。でも違う食感で食べるのもいいかも・・・と焼き揚げにして以来 我が家の定番メニューです。カロリーが気にならなければ多目の油でカラッと揚げても美味しいと思います。
蓮根のはさみ揚げ風
具材はフープロにかけて塩で下味をつけるだけの簡単な１品です。
このレシピの生い立ち
蓮根といえば煮物・きんぴらはもちろん すりおろしたりと大活躍の野菜。でも違う食感で食べるのもいいかも・・・と焼き揚げにして以来 我が家の定番メニューです。カロリーが気にならなければ多目の油でカラッと揚げても美味しいと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は皮を剥いて薄く切ってから酢水に浸けてあく抜きする。
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- 2
海老は下処理をしてからフープロにかける。
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- 3
手順２に人参・下処理したオクラ・すりおろした長芋・塩を入れてフープロにかける。
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- 4
キッチンペーパー等で蓮根の水気をとる。１枚ずつ並べて手順３の具材をスプーンでのせていく。
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- 5
もう１枚の蓮根を重ねて具材を挟む。
-
- 6
薄力粉・溶き卵・パン粉の順につけていく。
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- 7
フライパンにオリーブオイルorサラダ油を入れて熱したら両面を焼いていく。
-
- 8
半分に切ってからお皿に盛ったら出来上がり♪※焼き揚げにしているのでまだら模様ですが・・・
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コツ・ポイント
蓮根を薄く切ることと、しっかり水気をきることがポイントです。
つくれぽ
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