これ茄子ぅ～✿ベシ家流焼き茄子

Name: これ茄子ぅ～✿ベシ家流焼き茄子
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子 大１本; サラダ油 大さじ２～３; みりん 小さじ１弱; かつお節・ネギ 適宜; ・ミツカン味ポン 大さじ２; ・柚子胡椒 少々

みどふぁどベシ @omusubi_mirorin

'14.8.5話題入りしました♡CMのこれ茄子ぅ～が美味しそうで、柚子胡椒の香りと辛みを加えた大人味がベシ家流です。
このレシピの生い立ち
味ポンマイルド無くても、みりんを使うことで酸味をマイルドにしました。生姜風味も良いけれど柚子胡椒で我が家流。

これ茄子ぅ～✿ベシ家流焼き茄子

みどふぁどベシ @omusubi_mirorin

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材料

２人分

茄子大１本
サラダ油大さじ２～３
みりん小さじ１弱
かつお節・ネギ適宜
・ミツカン味ポン大さじ２
・柚子胡椒少々

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作り方

1
茄子の両端の皮を少し削ぎ落す。
2
2分割して、１cmくらいの厚みに切る。水に放ち、アクを取り、布巾で水気をふき取る。
3

フライパンにサラダ油を入れ、茄子を並べてから弱めの中火で焼いていく。両面焼いたらみりんを加え火を止め、揺すって絡める。
4

皿に移してネギ・かつお節をのせ、味ポンと柚子胡椒を混ぜ合わせてかける。
5
2014.8.5
10人つくれぽで話題入りしました。作って下さった皆さま、ありがとうございました♡

コツ・ポイント

みりん少々がポイントです。おこちゃまには、柚子胡椒無しで。

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つくれぽ

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みどふぁどベシ @omusubi_mirorin

2013/08/08 12:34に公開

素敵なつくれぽをありがとうございます。福岡県最東端の田舎町。へべれけおっさんと猫1匹。地元産の旬のもので簡単にを心掛けています。九州の醤油と甘露醤油。味噌は、合わせ味噌　ときどき八丁味噌。※レシピは変更及び削除もあります。新しいものを確認していただけると有難いです。http://ameblo.jp/midofadobesi-happy-days/

このレシピのキーワード

焼きなすなすねぎかつお節

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