濃厚♡ショコラ･マドレーヌ
mionahappi @cook_40165139
外はさっくり、中はしっとりとしたショコラマドレーヌ。お好みでリキュールを入れても♪
このレシピの生い立ち
ずっと作り続けているレシピです♡プレゼントとしても喜ばれます♪
濃厚♡ショコラ･マドレーヌ
外はさっくり、中はしっとりとしたショコラマドレーヌ。お好みでリキュールを入れても♪
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作り方
- 1
■□■□■□■□■□
＊下準備＊
･☆の粉類は合わせてふるっておく。
- 2
型に溶かしバター(分量外)を塗り、強力粉(分量外)を振りかけ、余分な粉をはたいておく。
-
- 3
･湯煎用のお湯を沸かしておく。
･材料は全て常温に戻しておく。
･オーブンは190℃に予熱。 - 4
･チョコレートはタブレットタイプでない場合は溶けやすいよう細かく刻んでおく。
■□■□■□■□■□
- 5
大きめのボウルにバターとグラニュー糖を入れ、湯煎にかけて溶かす。グラニュー糖とバターを泡立て器で馴染ませる。
-
- 6
チョコレートを加えて、よく馴染ませる。
-
- 7
湯煎から外し、卵を割り入れ、泡立て器でよく混ぜる。
- 8
ゴムべらに持ち替え、ふるった粉類を加え、さっくりと混ぜる。
- 9
粉っぽさがなくなったら、再び湯煎にかけ生地を温める。※湯煎用のお湯が冷めている場合は再度温めておく。
- 10
ゴムべらで混ぜながら、生地にとろみをつける。※ゴムべらで生地を持ち上げた時にとろーっと流れ落ちるくらい。
-
- 11
型に生地をなるべく均等に入れ、190℃のオーブンで15分焼く。※焼き時間は調整して下さい。
- 12
型から外し、あら熱が取れたら完成♡
コツ・ポイント
工程9で生地にしっかりと火を通すことで、焼き上がりがふんわりします♡
はじめまして。ご覧頂きありがとうございます(◦'︶'◦)♬以前、カフェでドルチェを担当していたので、当時のレシピや簡単レシピなど、自分の覚書程度にのんびり掲載していきます♪アレルギーっ子のわんこ3匹のために、犬用の手作りおやつやケーキのレシピも掲載してます(*˘︶˘*).｡.:*♡ご参考頂ければうれしいです♪
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