ジェノベーゼソースで和え物サラダ
Yulian2501 @cook_40184686
シソの葉で作ったジェノベーゼソースで和え物サラダを作ってみましたー。
このレシピの生い立ち
シソの葉ジェノベーゼを大量に作ったので、パスタ以外で、何か美味しく食べられないかと思って考えました。
ジェノベーゼソースで和え物サラダ
シソの葉で作ったジェノベーゼソースで和え物サラダを作ってみましたー。
このレシピの生い立ち
シソの葉ジェノベーゼを大量に作ったので、パスタ以外で、何か美味しく食べられないかと思って考えました。
作り方
- 1
☆インゲンの準備
先端の固い部分をポキッと手で折る。筋が付いてくる様ならそのまま筋も取る。
- 2
沸騰したお湯に塩(分量外)を少し入れて、お好みの固さに茹で上げ、氷水に取り、鮮やかな緑色をキープ。
- 3
十分に冷えたら、よく水切りをして、お好みの大きさにカット。
(私は2cm位の斜め切りにしました。) - 4
☆印のものを全てボールに入れ混ぜ合わせ、インゲンを入れて、塩コショウで味を整えて出来上がりー。
-
- 5
インゲンをジャガイモに代えても美味しいですよー。
種類は新じゃがか、メークインで。
-
- 6
ジャガイモの場合は、油、塩こしょうを少々して、ジャガイモの回りがカリッとするまでオーブン(180℃)で焼くか、素揚げで。
コツ・ポイント
インゲンは少し柔らかめの方がこのソースには合う様に思いますー。
私に料理の基礎と楽しさを、一番最初に教えてくれたのは、祖母。庭で取れたトマトを使って、ケチャップを作ったり、もぎたてのイチジクをジャムにしたりー。。。祖母の教えを引き継いで,手作りの楽しさを満喫中ー。色んな方のレシピを見たりして、彩り良く、美味しいを目指したお弁当→https://www.instagram.com/yulian2501/
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