れんこんのはさみ焼き
マリちょん @cook_40109535
簡単で素早くできるので、晩御飯の一品に。
鶏ミンチを使うので、あっさりしていて食べやすいです。
このレシピの生い立ち
煮物に使うことが多かったレンコンを煮物以外でも使いたくて・・・でも、揚げ物をするのは面倒だけど、焼くならすぐできる！
れんこんのはさみ焼き
簡単で素早くできるので、晩御飯の一品に。
鶏ミンチを使うので、あっさりしていて食べやすいです。
このレシピの生い立ち
煮物に使うことが多かったレンコンを煮物以外でも使いたくて・・・でも、揚げ物をするのは面倒だけど、焼くならすぐできる！
作り方
- 1
れんこんを厚さ３～５mmに切ります。水にひたしてから、水気をキッチンペーパーでふき、片面に薄力粉をまぶします。
-
- 2
玉ねぎをみじん切りにして、◆を混ぜ合わせます。
-
- 3
れんこんの薄力粉をつけた面に、２で混ぜた具をのせて、れんこんではさみます。
-
- 4
フライパンで両面を焼けば出来上がり☆
ポン酢＋からしで食べるのがおススメ♪
コツ・ポイント
れんこんを切る厚さで焼き時間＆食感が変わってきます。
片面に焼き色がついたら、裏返してからフライパンのふたをして
蒸し焼きにすると火がよく通ります。
私は、薄く切ってて少しカリっとした食感が残っているのが好きです（＾▽＾）
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