超絶品！みずのコブ（むかご）のお浸し
くまめし @cook_40068109
この時期だけ出回る、ミズの実（コブ、むかご）。ミズの実で作るお浸しは超簡単なのに超絶品です。
このレシピの生い立ち
両親が山形出身のため、ミズは馴染の味でした。ミズのコブ（ムカゴ）は、この時期だけ楽しめる最高の味なので、家でも楽しめるように簡単なレシピをあげてみました。
超絶品！みずのコブ（むかご）のお浸し
この時期だけ出回る、ミズの実（コブ、むかご）。ミズの実で作るお浸しは超簡単なのに超絶品です。
このレシピの生い立ち
両親が山形出身のため、ミズは馴染の味でした。ミズのコブ（ムカゴ）は、この時期だけ楽しめる最高の味なので、家でも楽しめるように簡単なレシピをあげてみました。
作り方
- 1
これがミズの実（コブ、むかご）です。洗ってザルにあけて水けをきっておきます。
-
- 2
鍋に塩を加えたお湯を沸騰させて、煮立ったら強火のままミズのコブを加えます。
-
- 3
再沸騰して色が緑色に変わったらザルにあけます。（鍋に入れて30秒～1分）
-
- 4
熱いうちにすぐ、お浸し用の汁の入ったボールにあけ、汁を馴染ませます。粗熱が取れたら冷蔵庫へ。
-
- 5
汁が馴染んだら出来上がり。次の日食べても美味しいですよ！
-
コツ・ポイント
コツは特にありません。ミズのコブのシャキシャキ＆ねっとり感を味わいたいので、つけ汁はシンプルな味付けがいいでしょう（邪道ですが、個人的には味ポンおすすめです）。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18893041
