【我が家の基本】切り干し大根の煮物＊
cheeky0v0 @cook_40153521
ひき肉の代わりに油揚げにしたり、シイタケ以外にしめじを入れたり、色々アレンジもできます。
このレシピの生い立ち
栄養たっぷり♡ よく作る煮物の覚え書きです。
【我が家の基本】切り干し大根の煮物＊
ひき肉の代わりに油揚げにしたり、シイタケ以外にしめじを入れたり、色々アレンジもできます。
このレシピの生い立ち
栄養たっぷり♡ よく作る煮物の覚え書きです。
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根を水戻しする。切り干し大根が戻ったら、軽く絞って水気を切る。
★戻し汁を150ml取っておく！ - 2
にんじんは千切りに。水戻し後、干しシイタケも千切りに。
★干しシイタケの戻し汁を150ml取っておく！ - 3
フライパンにごま油をひき、にんじん、ひき肉、切り干し大根、しいたけの順で炒める。全体に油がなじんだら火を止める。
- 4
3に★の戻し汁300mlと、粉だしを入れ軽く混ぜる。
- 5
4に＊の調味料を入れさっくり全体に混ぜる。
- 6
1度煮立たせててから弱火にし、ときどき全体をかえしながら、水気がなくなるまで煮込む。
- 7
冷まして、味をしみこませたら出来上がり♡
お好みでゴマをふってどうぞ！
コツ・ポイント
切り干し大根と干しシイタケの戻し汁を使うのがポイントです´◡`
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