鶏手羽元は骨に切り込みを入れる。人参はピーラーでむく。全ての野菜を薄く切る。鶏と火が通りにくいものを鍋に入れる。

スープの豆乳以外のものを入れてしんなりするまで煮る。

葉物やえのき、豆腐など火が入りやすい食材を入れる。豆乳も入れて全て完全に加熱する。

火を止める寸前にすりごま、生姜のすりおろし、ごま油を回しかける。