鶏肉は１センチ角くらいの大きさに切ります。にんじん、ピーマンはみじん切りに切っておきます。

鍋に油（分量外）を入れ、鶏肉を炒めます。火が通ってきたら、にんじん・ピーマンも入れ一緒に炒めます。

適度に火が通ったら、トマトジュースを入れます。コンソメ小さじ1も入れ、塩コショウで味を調整します。

煮立ってきたら、ご飯を入れます。冷ご飯なので固まったりしてるのがほくれてくるまで。

ご飯もほくれたらお皿に盛り付けます。とろけるチーズを載せたら出来上がりです。