〜白菜のミルフィーユ煮〜
チャコの母ちゃん @cook_40094844
白菜が甘みが出ていてとても美味しいです。簡単にできるのに彩が美しくお洒落な一品です。
このレシピの生い立ち
農協のカレンダーに載っていたのを自分流にアレンジしました。
〜白菜のミルフィーユ煮〜
白菜が甘みが出ていてとても美味しいです。簡単にできるのに彩が美しくお洒落な一品です。
このレシピの生い立ち
農協のカレンダーに載っていたのを自分流にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
人参は薄切り、ほうれん草は硬めに湯がいてアク抜きしておく。白菜は一枚ずつはがしておく。
- 2
フライパンに白菜の葉と芯を交互に並べ、その上に豚バラを一枚ずつ並べ、白菜を並べる。
＊下の白菜が横向きなら次は縦にする。 - 3
その上に人参の薄切り、白菜、豚バラ、ほうれん草、白菜の順に並べる。
-
- 4
③に水、白だし、砂糖、酒を入れて蓋をし、5分ほど煮る。醤油を入れて蓋をして、中火で味がしみるまで煮る(15分ぐらい)
- 5
④に牛乳を入れて汁をかけながら2〜3分煮る。火を止めて少しおき、まな板の上に出し食べやすい大きさに切り皿に盛り汁をかける
-
コツ・ポイント
26㎝のフライパンを使用。
白菜から水分がしっかり出ると思いますが、水の上がりが少ない場合は水の量を増やして下さい。
白菜は葉と芯の部分を交互に並べ、調味料を加えた時におたまなどで軽く押さえる。その方がフライパンから出しやすいと思います。
つくれぽ
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