茄子とソーセージのボロネーゼリゾット
仕込んでおけば あっと言う間に出来ます♪
このレシピの生い立ち
従業員のまかない
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は少し皮を剥き、好みの厚さにスライス。
ソーセージは一口大にカットします。 -
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ、ソーセージと茄子を炒めます。
※ソーセージの肉汁と旨味を茄子に吸わせる要領で。 -
- 3
別の鍋にボロネーゼ、水、バターを入れて火にかけます。
-
- 4
バターが溶けたらリゾット米を入れて火にかけながら和えていきます。
-
- 5
塩と胡椒で味を整えたら、皿に移します。
※水分量は好みで増やしたりして下さい。 - 6
炒めた茄子とソーセージをリゾットの上に盛り付け、粉チーズをかけたら完成です。
コツ・ポイント
ボロネーゼの作り置きがない方は、市販のレトルトのものでもOKです！
その場合は 少し挽肉を足すといいかも。
辛いものが好きな方は、タバスコかけると美味しいですよ！
つくれぽ
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