スイートポテト❤クリームコロッケ
しぐれ３２３ @cook_40119571
温かくて甘～い薩摩芋のコロッケ。
揚げたてをお召し上がりください（0ω0*）
このレシピの生い立ち
大量に送られてきた薩摩芋消化中その２。
スイートポテト❤クリームコロッケ
温かくて甘～い薩摩芋のコロッケ。
揚げたてをお召し上がりください（0ω0*）
このレシピの生い立ち
大量に送られてきた薩摩芋消化中その２。
作り方
- 1
皮をむき、アク抜きをした薩摩芋を適当な大きさに切り、耐熱容器に入れて蓋をして電子レンジで柔らかくなるまで蒸します。
- 2
①の薩摩芋はフォーク等でしっかりマッシュ。玉葱は、ざく切り。
-
- 3
強火で温めたフライパンに、②の玉葱と豚ひき肉を加えて炒めます。そこに小麦粉を加え、よく練り込みます。
-
- 4
③に薩摩芋を加え、よく練り混ぜます。
-
- 5
牛乳とスープのもと（粉末）を加え、塩・胡椒で味を整えつつ混ぜます。写真くらいに水分がなくなったら直ぐに火から下ろします。
-
- 6
バットに広げて荒熱をとり、ピッタリとラップをかけて冷蔵庫で３０分以上冷やします。
-
- 7
４等分して丸め、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に塗して１８０℃の油でキツネ色に揚げます。
-
- 8
柔らかい生地なので、包丁で切る際に少し潰れました…（涙）
-
コツ・ポイント
コロッケ的に考えて、玉葱は本来、みじん切りですよね… (-_- ;)
玉葱の食感を楽しみたくて、何も考えずザク切りにしてました（汗）
勿論、微塵切りでも問題無しです！お好みで！！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18895840
