鶏そぼろかぼちゃ煮

かぼちゃを好みの大きさに切り分け、味が染み込むように一部皮を剥きます。

鶏ひき肉を炒め、ポロポロにします。

かぼちゃを皮を下にして加え、水と白だしを入れて煮始めます。

少し煮立ってきたら、みりんを加え、煮詰まった時に好みの甘さになるように蜂蜜を入れます。少し物足りないくらいでOK。

醤油を入れ、沸騰し始めたら、弱火にして竹串がスッと通るまで煮ます。

かき混ぜると煮崩れするので、鍋を揺すりながら馴染ませます。
竹串が通ったら、強火で水分を飛ばして完成。

盛り付けて、彩り用三つ葉を散らします。
乾燥三つ葉でも大丈夫です。