きゅうりは塩を振り板ずりをした後、いちょう切りにする。
軽く塩を振りしばらくして水分をしぼっておく。

ハムはきゅうりなどに大きさをあわせ切る。

じゃがいもは皮をむき芽を取り半分に切る。

にんじんも皮をむき縦半分に切る。

じゃがいもと人参を水から茹でる。

⑥が竹串がささるぐらい柔らかくなれば人参は先に出して冷ましておく。
冷めてからいちょう切りにする。

じゃがいもはお湯をきり、粉ふきいもの要領で水分をとばす。

⑨が冷めてからきゅうり・人参・ハム・ゆで玉子・マヨネーズを加えて混ぜる。
塩・こしょうで味を整えれば出来上がり♪