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切り干し大根とさつま揚げの煮物
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切り干し大根とさつま揚げの煮物-レシピのメイン写真

切り干し大根とさつま揚げの煮物

クックさとポンチ☆
クックさとポンチ☆ @cook_40103677

母が作ってくれた切り干し大根がふと食べたくなります。さつま揚げでコクがでます。
明日の子供のお弁当にもいれる予定
このレシピの生い立ち
年を重ねるごとについつい母の味を求めてしまいます。

母が作ってくれた切り干し大根がふと食べたくなります。さつま揚げでコクがでます。
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切り干し大根とさつま揚げの煮物

クックさとポンチ☆
クックさとポンチ☆ @cook_40103677

母が作ってくれた切り干し大根がふと食べたくなります。さつま揚げでコクがでます。
明日の子供のお弁当にもいれる予定
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母が作ってくれた切り干し大根がふと食べたくなります。さつま揚げでコクがでます。
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材料

  • 切り干し大根 1袋
  • にんじん 1/3本
  • さつま揚げ 1枚
  • 水 200cc
  • 酒 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • だし 小さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1.5
  • サラダ油 少々
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作り方

  1. 1

    切り干し大根を水で洗って戻す
    戻したらザルにあげる

  2. 2

    にんじん、さつま揚げを切りる

  3. 3

    さつま揚げを湯通しする

  4. 4

    鍋にサラダ油をひき、にんじん、切り干し大根、さつま揚げの順で炒めていく。

  5. 5

    水と調味料をいれて、沸騰して7分にて完成

    • 切り干し大根とさつま揚げの煮物作り方5写真

コツ・ポイント

いろいろなさつま揚げで試してみては?
今回は、お弁当に入れたいので枝豆入りで彩りよくしました。

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クックさとポンチ☆
クックさとポンチ☆ @cook_40103677
2015/08/31 16:13に公開

このレシピのキーワード

煮物 切り干し大根 にんじん さつま揚げ 酒

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