じゃがいもは細切りにして、レンジでチン！(火を通す)

ちくわは縦半分に切り、その後斜め切りにする。

●めんつゆと砂糖を合わせておく。(甘辛い調味料にしておく)

フライパンにごま油を熱し、①のじゃがいもを炒め、こんがりしてきたら、②のちくわも加えて炒める。

油が回ったら●調味料を入れて絡める。

⑤にカレーパウダーをお好みの量を投入して、混ぜ合わせ、炒める。

全体に馴染んだら、器に盛って完成です。

余談ですが、残った物を餃子の皮に包んで、焼いて食べても美味しかったです。