案外簡単！柿の道明寺餅♪
太陽と月と地球 @cook_40060063
柿のしゃきしゃき感ともっちり道明寺餅の食感が楽しいお菓子です。栄養たっぷりの柿の皮まで丸ごと食べれます。
このレシピの生い立ち
パルスイートのモニターに当選したのでフルーツを使ってヘルシー＆美味しいお菓子ができないかと考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
柿はヘタのある上部を横に切り落とし、スプーンで中身をくりぬいて器を作る。くりぬいた柿の中身はみじん切りにする。
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- 2
柿、道明寺粉、パルスイート、水をよく混ぜ合わせ、ラップしてレンジ(800W)で3分加熱する。そのまま10分放置する。
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- 3
②を広げて丸めたあんこを包みこむ。
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- 4
①の柿カップに③を入れ、軽くラップしてレンジで1分加熱する。少し甘みが増し、皮も若干柔らかくなり皮まで食べれます。
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- 5
ヘタ部分を蓋にしてお出ししてもインパクトあるし、切り分けても切り口がキレイです。おもてなしにおすすめですよ♪
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コツ・ポイント
行程②で砂糖と水は柿の甘さと水分量で調整してください。
行程④は柿の柔らかさ次第で省略してもいいです。
1分くらいのレンジ加熱なら柿のしゃきしゃき感は残ります。
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