ニラはなるだけ細く刻む。
ニラポンだれの材料を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。

もやしは洗う。
豚は食べにくければ、適当な長さに切る。今回は写真のサイズの豚バラを半分にカットしました。

フライパンに大さじ2の酒を入れ、もやしの1／3を敷きつめる。次に豚の1／3量を広げながらのせたらゴマをパラパラ〜。

残っているもやしの半量→豚の半量→ゴマ→もやし→豚→ゴマの順で重ねていき、最後に酒大さじ1と顆粒だしをふりかける。

蓋をして強火で3分。
蒸気が出てきていたら弱火にして、約10分。
肉に火がとおっていたら完成。
ニラだれをかけてどうぞ。