酢飯
シンプル配合。
我が家の酢飯の作り方です。
このレシピの生い立ち
我が家の酢飯の作り方、配合を娘に伝えるために覚書き。
アプリでひらく作り方
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お米４合を規定量の水より少な目で炊飯する。
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- 2
☆印の調味料を合わせる。
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- 3
炊きあがったご飯に②の調味液を入れ、切るように混ぜ、ご飯をうちわであおぎながら作業する。
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- 4
粗熱がとれたら、のり巻き、ちらしずしなど、万能に使える酢飯のできあがりです♪
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- 5
酢飯はやっぱりのり巻きに！
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- 6
カルフォルニアロールにも♪
レシピID :19005608
↑こちらにレシピ載ってます♪ -
- 7
ちらしずしのレシピはこちらです↓
レシピID :19023540 -
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おひな様寿司のレシピはこちらです↓
レシピID :18982114 -
コツ・ポイント
酢飯を作るときのご飯は、固めに炊飯するのがコツ！炊きあがったご飯に酢を入れると、ご飯が酢を吸い取って柔らかくなります。
炊飯器の固め炊飯の水の量よりさらに少ない水で炊飯します。固め炊飯の線より少し下くらいの水が目安です。
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