冬至南瓜の煮物

菜ぁ～
菜ぁ～ @cook_40103427

昔は縦に溝のある日本かぼちゃで作られていました。日本かぼちゃは食感がねっとりしており、甘味が少ないのが特徴です。
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簡単にできます。

冬至南瓜の煮物

39sho's cooksnap of when they made 冬至南瓜の煮物.
夢遊草's cooksnap of when they made 冬至南瓜の煮物.
M130018's cooksnap of when they made 冬至南瓜の煮物.
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昔は縦に溝のある日本かぼちゃで作られていました。日本かぼちゃは食感がねっとりしており、甘味が少ないのが特徴です。
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材料

4人分
  1. 南瓜 ４00ｇ
  2. だし汁 ５カップ
  3. 濃口醤油 大匙４杯
  4. みりん 大匙２杯
  5. 酒 大匙２杯
  6. 砂糖 大匙２～３杯

作り方

  1. 1

    南瓜は種をとり、４㎝大くらいの食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    鍋に①とだし汁、濃口醤油、みりん、酒、砂糖を入れ、弱火で約10～20分煮る。

  3. 3

    煮汁が半分程度になれば出来上がり♪

  4. 4

    最近では、あまり目にしなくなった日本かぼちゃです。

コツ・ポイント

ひと工夫；かぼちゃを面取りすると、煮くずれしにくくなります。
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