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豚みみ入り(^-^)アジアン甘酢和え
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豚みみ入り(^-^)アジアン甘酢和え-レシピのメイン写真

豚みみ入り(^-^)アジアン甘酢和え

きくゆう屋
きくゆう屋 @cook_40094810

パクチーが引き立ちます!和?中?韓?どこにも属さない甘酢和えです 
このレシピの生い立ち
最近になってパクチーに目覚めました 家にある調味料と具材を合わせたら美味しかった 好みでラー油、鷹の爪も加えてください やたらとパクチーが香ります

パクチーが引き立ちます!和?中?韓?どこにも属さない甘酢和えです 
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最近になってパクチーに目覚めました 家にある調味料と具材を合わせたら美味しかった 好みでラー油、鷹の爪も加えてください やたらとパクチーが香ります

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豚みみ入り(^-^)アジアン甘酢和え

きくゆう屋
きくゆう屋 @cook_40094810

パクチーが引き立ちます!和?中?韓?どこにも属さない甘酢和えです 
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パクチーが引き立ちます!和?中?韓?どこにも属さない甘酢和えです 
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材料

3人前
  • ボイル豚みみ 100g
  • もやし 100g
  • パクチー 50g
  • わかめ 50g
  • 白髪ねぎ 少々
  • 煎り胡麻 少々
  • タレの材料
  • ごま油 大さじ2
  • 砂糖 小さじ2
  • 昆布つゆ(3倍希釈) 小さじ2
  • レモン汁 小さじ2
  • 酢 小さじ2
  • ナンプラー 小さじ2
  • チューブにんにく 小さじ1
  • コチュジャン 小さじ1
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作り方

  1. 1

    タレをまず合わせておく。湯を沸かしてもやしをさっとボイル、豚耳は一口大にきって、これもさっとボイル。

  2. 2

    水気をよく切ってタレに入れる。その他の具材を用意してタレにいれて和える。軽くなじんだら完成です

コツ・ポイント

もやしの茹で過ぎに注意です 余熱でも熱が入るので。

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きくゆう屋
きくゆう屋 @cook_40094810
2017/02/07 23:34に公開
スーパーの鮮魚部で働いてます。 20年前は居酒屋のなんちゃって調理長でした。 その前が鮮魚専門店等で働いてました。料理コンテスト等の入賞経験も6~7度あります。家族で楽しんでます
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このレシピのキーワード

豚肉 もやし ワカメ コチュジャン コリアンダー ゴマ

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