フレッシュいちごと豆乳のムース
MADあっと黄金の麦 @cook_40039279
フレッシュないちごの風味を活かし、豆乳と植物性クリームで、ヘルシーに作りました。
このレシピの生い立ち
旬のいちごを生のまま使ったフレッシュなムースです。
植物性クリームと豆乳でヘルシーに仕上げました。
フレッシュいちごと豆乳のムース
フレッシュないちごの風味を活かし、豆乳と植物性クリームで、ヘルシーに作りました。
このレシピの生い立ち
旬のいちごを生のまま使ったフレッシュなムースです。
植物性クリームと豆乳でヘルシーに仕上げました。
作り方
- 1
材料を揃える
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- 2
ミキサーのボトルに生クリーム、砂糖を入れ、３０秒～１分回して固めに泡立てる
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- 3
クリームが泡立ったところに、ヘタを取ったいちごを加えて１分程度回す
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- 4
生クリームといちごが混ざったところ
これぐらいになればOK
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- 5
ゼラチンにポットのお湯大さじ２杯を加え、キレイに溶かしておいたものと、豆乳を加え、さらにミキサーを３０秒ほど回す
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- 6
ミキサーの内側をゴムベラで一周し、混ぜムラがないようにする
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- 7
器に流し入れ、冷蔵庫で１時間ほど冷す
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- 8
ムースを冷し固めている間に、飾りの用意をする
飾り用いちごを半分に切っておく。
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- 9
残りの生クリームにパルスイート、バニラエッセンスを加えて泡立てておく
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- 10
絞ったときにキレイに線が出るよう、９分立てぐらいにしっかり立てておく
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- 11
１時間経っていちごムースが固まればら冷蔵庫から取り出し、生クリームを絞る
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- 12
半分に切ったいちごを飾る
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- 13
半分に切ったいちごを、少しズラしてのせるとおしゃれw
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- 14
プリンカップ(容量100cc前後)にいれるとこんなカンジに仕上がる
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コツ・ポイント
甘味料(パルスイート)を使うときは、１／３の量(大さじ３→小さじ３）を目安にしてください。
☆クックパッド料理教室『黄金の麦』☆・調理師・パン講師・ケーキ講師・パンシェルジュ１級★2018年6月〜2019年4月MBS毎日放送TV『魔法のレストラン』出演★ふじっ子のお豆さん『パン＆スイーツレシピコンテスト2006』優秀賞受賞★『サンキュ！』2009年9月号に超簡単ミルク食パン掲載！★レシピブログ料理本『少ない電力＆火力でおいしくつくる』に「なんちゃってコロッケ」掲載！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18901795
