ジャガイモは皮をむき、一口大に切って1度水で洗ってから鍋にひたひたの水で蓋をして軟らかくなるまで煮る。吹きこぼれに注意！

煮上がったら茹で汁を捨て、軽く火にかけゆすりながら水分を飛ばし粉吹き芋状態にする。火から下ろし、調味料を全部入れる。

全体をつぶしながら混ぜる。マッシャーがなくてもしゃもじで十分。牛乳で硬さを調整する。

味付けはお好みで調整して出来上がり。