中がトロ～リなたこ焼き
kazuyoレシピ @kazuyo
中をトロリとさせるため、試行錯誤…の末、ようやくたどり着いた材料は、片栗粉^^)。
このレシピの生い立ち
中をトロリとさせるため、試行錯誤…の末、ようやくたどり着いた材料は、片栗粉^^)。
山芋をすりおろして加えるとまた美味しい！
なので、レシピにとろろを加えました^^;
(2013.4.25改正)
中がトロ～リなたこ焼き
中をトロリとさせるため、試行錯誤…の末、ようやくたどり着いた材料は、片栗粉^^)。
このレシピの生い立ち
中をトロリとさせるため、試行錯誤…の末、ようやくたどり着いた材料は、片栗粉^^)。
山芋をすりおろして加えるとまた美味しい！
なので、レシピにとろろを加えました^^;
(2013.4.25改正)
作り方
- 1
たこ焼きに入れるお好みの材料（蛸・キャベツ・天かす・葱など）を細かく切っておく。
- 2
粉+卵+水＋とろろの全部を混ぜて生地をさらさらに仕上げる。
- 3
たこ焼き器を熱して油を薄く引き、生地を流して１の材料を落とし入れ、焼けてきたら、くるくるっと竹串で焼く。
-
- 4
あとは皿にのせて、ソースやマヨ、鰹節など（分量外）をまぶして完成！
コツ・ポイント
表面のカリッとした皮が薄いので、中のとろ～り感が時々お目見え。
生焼けのように思えますが、時間もかけて焼くので火はしっかり通っています。
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